POHÁNKA NA CIBUĽKE

(1 porcia)

1 miska uvarenej pohánky
5 PL uvarenej šošovice
1/2 menšej cibule
1 stredná mrkva
1/4 avokáda
2-3 listy hlávkového šalátu
1 PL olivového oleja
1 PL masla
bylinková soľ
tvrdý syr Cheddar

Na panvici alebo v hrnci rozpražíme olej s maslom a následne krátko orestujeme na drobno pokrájanú cibuľku s mrkvou. Tú tiež nakrájame na drobnejšie. Pridáme na malé kúsky pokrájané avokádo, bylinkovú soľ a premiešame. Primiešame uvarenú šošovicu a pohánku a všetko spolu prehrejeme (je možné uvariť si naraz viac šošovice a pohánky a uskladniť v chladničke na  prípravu viacerých jedál). Odstavíme, pridáme nadrobno potrhané listy šalátu a opäť premiešame.
Hotovú zmes preložíme do misky, na vrch postrúhame syr a obed je hotový.

Jedlo si môžeme pripraviť ako obed, prípadne večeru (tu je však vhodné zameniť mrkvu za paradajky, ktoré majú nižší GI, zmenšiť množstvo pohánky oproti obedu a pridať viac šalátových listov).